葱油鸡

三黄鸡入凉水锅 +料酒一勺 大火煮开锅

煮鸡时，准备大葱一根 不用切碎 掰几大段就行 姜三片 冰糖8到10粒 喜欢葱油味道浓郁的可以放两颗大葱 我比较喜欢使用章丘葱 更香

水开锅后 倒掉 水龙头下冲洗干净鸡 有人是直接去掉符沫 可我实在是喜欢洗的干干净净的

重新加水 放入鸡 水到鸡的三分之一处 开大火

放入 葱+姜+冰糖+

生抽3大勺 +

老抽一大勺 高压锅上汽后 改中火 煮15分钟 关火 汽消后

捞出鸡装盘

捞出葱姜扔掉

汤汁倒入平底锅 大火收汁 如果有桂花酒 可以加入一大勺 香气扑鼻的 高压锅不好收汁 锅底太厚 如果汤汁少 可以

颜色浓郁 小泡泡状 不再高高鼓起 关火 这时可以尝下 淡了加点盐进去

汤汁淋在鸡上 也可以过筛淋 汤汁更透亮细腻 香喷喷的葱油鸡就可以上桌啦！ 小朋友可是喜欢的很 一条大鸡腿啃完 哈