小米浸泡2h以上，泡好的小米，过滤掉水分！
果汁机打碎！可加牛奶！
打成小米糊糊！我这是没加牛奶的情况！
三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开！ 蛋白加入白糖1/3，白醋或柠檬汁两滴，蛋白打发！没有打蛋机，第一次用了两根叉子，这一次听达人推荐用了矿泉水瓶！也打了大半个小时，那些据说十分钟打发的是什么鬼！
白糖分三次放入，继续打！干性打发，可立筷子为宜！
小米糕倒进碗里，加牛奶，蛋黄，搅拌均匀！
蛋黄！
打发好的蛋白依次拌入小米糊中！模具里刷一层食用油，据说玉米油最佳！
隔水蒸15分钟！再焖五分钟！出锅，表面葡萄干点缀！
小米糕完整出炉！ 浓浓的小米鸡蛋香！这一刻我觉得外卖实在是弱爆了！尽情享受吧！
趁热吃，虽然不够外面的松软，但是真香啊！可加低粉！