蒸锅烧水,与此同时: 干的大米和糯米按1:1放进破壁机,按“点动”打碎。不要打的太碎,像玉米糁一样的颗粒就好。
加水,分次一点一点加。边加边搅。 湿度以全都湿润但又不成流状。我照片拍的干了点。
这种类似糊糊状,但不咋流动就行。水太多米太细的话就成元宵了。
用勺子挖一勺装进硅胶小模具,1到2厘米厚就行
豆沙馅捏成片,放上去。没有豆沙馅的可忽略
再挖一勺米浆盖住。总厚度3厘米左右就可以
开水上锅盖盖蒸6分钟左右 与此同时,准备撒料。每日坚果,我用的百草味家的,干果和果脯是分开的。 干果撕一个小小小口,作为排气。 用菜刀把干果拍成果碎。
蒸熟后倒扣扒掉模具,取出糕体,注意底容易粘,小心别撕破。 扎上牙签,摆盘。用小勺涂上糖桂花或玫瑰花酱,都没有的话家里有啥果酱涂啥。 最后先撒干果碎,再摆果干,最后撒点玫瑰花茶的渣渣。 拍照,拍完估计凉了。整盘再蒸1分钟热一下。 然后,一开盖,满屋玫瑰花香,心旷神怡。趁热开吃吧
这是我用糖桂花、蓝莓酱、草莓酱做的。我没有玫瑰酱。吃来吃去还是桂花酱最好吃哇
料不要撒的太满,影响颜值。 不在意的可以随意撒,咋开心咋来。 一次可以多做点,放冰箱冷藏,我没试过冷冻,第二天拿出来热一下,再撒料。 记得来交作业。 不能用微波炉做,会胡的焦黑,跟着火似的,一屋子烟。别问我是咋知道的。