将蚝油、酱油、豆瓣酱、蜂蜜、芝麻油、花生油、料酒等以上配料调成半碗左右的酱汁，刷在鲈鱼鱼身上，鲈鱼鱼背上要切好花刀才好入味，放入洋葱、香菇、葱花等配菜腌渍约30分钟
30分钟腌渍好后再给鱼刷一次酱汁。撒上白芝麻和孜然粉。
烤箱200度预热10分钟后，200度上下火烤15分钟。
把鱼拿出来再刷一次酱汁，200度上下火再烤10分钟，就可以吃了。