沙琪玛

Name: 沙琪玛
Ingredients: #面团; 260克中筋面粉; 4个鸡蛋; 2克泡打粉; #糖浆; 180克麦芽糖; 160克糖; 80克水; 10克黄油

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作者：五月玖日

用料

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面团所有材料揉成团

步骤 2

操作台上，撒适量淀粉面团醒发15分钟面团擀开切细条，多撒面粉防止粘连

步骤 3

油炸前筛掉面条表面多余的干粉

步骤 4

油炸至浅金黄，面条变脆即可

步骤 5

麦芽糖、水、细砂糖一起放入锅中熬制糖浆，熬制糖浆浓稠，筷子蘸一下糖浆冷却能拉细丝完全冷却后不硬即可（测试的时候最好关火）

步骤 6

关火，加入黄油，利用余温搅拌至融化，炸好的面条倒入糖浆混匀使每一根面条都裹上糖浆然后倒入适合的方形容器，将其趁热压实

菜谱创建时间：2020-03-06 18:19:42

芝士土豆泥，谁能抗拒一口会拉丝的土豆泥️❗️

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