可以先做卡仕达酱，待酱冷却后再打发淡奶油，混合后冷藏保存即可。蛋糕冷却后就可以加入卡仕达奶油酱了。
戚风蛋糕的过程没什么难度，注意蛋白打至小弯钩状态即可。 我自己烤是用180度烤15分钟，会有点开裂。如果不想开裂，135度烤15分钟，然后150度烤5分钟，表面上色即可。