苜蓿肉

把肉切片，（一般冷冻一会好切）用盐，一点点酱油，一滴生抽，胡椒粉，拌匀，然后放入淀粉，一点点就够了，多了炒肉容易糊哦，敲重点🤖🤖🤖最后放油，（作用是不让肉粘在一起，并且更香），腌制30分钟。

黄瓜切菱形，后面有步骤如何切菱形，木耳泡发。

调料汁，酱油一勺，淀粉小半勺，蚝油小半勺，水6.7勺，盐适量，拌匀备用。 锅里放油多一点，敲重点 🤖🤖🤖一定要等到油热，差不多有点冒烟，此时下入”打散的鸡蛋，翻炒一会会就可以出锅了，这样的鸡蛋蓬松好吃。油热记住。

锅里放油，放姜片，记住，姜片多煎一会，油也热后，放入腌好肉快速翻炒，炒到变色就可以了，盛出来备用。

利用锅里剩的油，放入切好的蒜和葱，放入甜面酱，翻炒一会，放入木耳，翻炒一两分钟，容易炸，你们小心点。倒入刚才的鸡蛋和肉片倒入刚才准备好的料汁大火翻炒一会，快出锅之前倒入黄瓜，然后翻炒一会（记住别放早了，要不就不不脆了，黄瓜生的也可以吃的。）

放入黄瓜炒一会就可以出锅了

收汁差不多就可以出锅了。下面切菱形◇

把黄瓜刀斜着切，切成这样的段。

然后竖起来

然后竖着切片哦，可以薄一点