炒鸡好吃糯米蛋😋

圆糯米(长的也可以) 提前一晚浸泡过夜 当天做要浸泡3小时以上 第二天一早做的话 香菇也可以浸泡好放在冰箱敷上保鲜膜

五花肉我也是提前一晚切成丁状 放入老抽、生抽、料酒、白砂糖拌匀放冰箱敷上保鲜膜 当天做可以腌制一小时以上

第二天 材料拿出，干香菇切丁，香肠切丁备用 把糯米控干水，切好的材料倒下，然后放一点老抽调色、生抽、白沙糖、盐、鸡精混合拌匀

生咸鸭蛋洗干净，一定要洗干净了！！！ 然后轻轻的用铁勺子在小的那头敲一下， 然后用手轻轻的剥开，不要剥太大 动作一定要轻！！

把鸭蛋倒着，让蛋白流到碗里 蛋黄留在蛋里 尽量把蛋白流干净，蛋白咸 动作别太太重了

依次处理好，尽量让洞口朝上

灌糯米材料进去，轻轻的 一边灌一边抖动蛋 可以用筷子轻轻捅一下，别太重，捅穿了 灌到口子就可以了，不用灌满 蒸好会跑出来的。

包好一个就用锡纸包住 锡纸大小够包住蛋就可以了 不用包很多层 然后放进锅里蒸一小时 我在宿舍用的是电饭锅 记得隔水蒸！！！ 里面放个三角架啥的

然后就可以剥开吃辣 注意烫