放调料用的勺子是这种
猪肉切成肉沫备用
葱姜蒜切沫，不喜欢吃姜可以切成丝，到时候挑出去~加几个干辣椒，不吃辣椒可以不加。
营口大酱挤碗里加多半碗水搅开，不然炒的时候很难弄开。（我用的是市场里最常见的这种营口大酱）
郫县豆瓣酱备用
倒油中火翻炒猪肉末
猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香
加老抽，生抽，白糖，蚝油，花椒大料继续翻炒
加入化水的营口大酱和郫县豆瓣酱继续翻炒~
加了郫县豆瓣酱颜色特别好看
炒到这种程度，尝一下需不需要再加盐，就可以出锅啦
盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱。
拌面特别香，一碗面一颗荷包蛋加几片香肠~~最后还要盛半碗面汤喝掉，太舒服啦！
1.一直用中火就好，以防火大了炒到最后酱到处溅 2.放在冰箱里能保存两个星期吧，不过估计用不了两个星期就吃完啦~嘿嘿