入口即化无糖肉松饼干珍妮曲奇创意版(可做生酮版)

✔自制肉松，粗略打碎， 不能打的太细， 差不多最大的颗粒不大于直径3mm就行， 还要特别说明的一点是， 这里做饼干的肉松必须是松脆的肉松， 如果买来的不是这样的肉松， 请放在锅里小火烘脆， 烘的时候请记得时不时翻一翻， 不然会烘焦，

✔黄油软化， 再次重复， 是软化、软化、软化， 怎样算软化呢？ 首先，肯定不是液化， 完全变成液状了就肯定不行了， 其次，要可以顺滑的搅拌， 软硬度可以参考老酸奶的感觉， 先放着让它慢慢软化， (我是放在暖菜板上40℃静置软化的) 没有暖菜板小伙伴， 隔水或放烤箱， 30°左右软化也可以，

✔鸡蛋打匀， 加入代糖， 继续打匀， 别打发， 要求高的小伙伴蛋液还可以过一遍筛， 我是打匀后直接用的， ✔加入15ml淡奶油， 继续打匀

半软化的黄油， 放暖菜板上软化由于接触面只有底面， 所以要时不时搅拌下， 顺便可以看下软化的程度，

完全软化好的黄油， 关暖菜板， 利用余温， 可以保证黄油不会再硬化 黄油备用，

✔混合各类粉(低筋粉，奶粉，玉米淀粉)， 如果是制作生酮版的， 请使用(巴坦木粉，椰子面粉，车前子壳粉) 然后粉四至五次慢慢筛入软化好的黄油中， 第一次少筛一些， 翻拌匀再筛第二次， 再翻拌匀筛第三次， 直至筛完翻拌匀， 完全不见干粉， tips:生酮版网筛选30目的就足够了， 毕竟颗粒大

✔加入肉松碎， 继续翻拌匀， 再加肉松继续翻拌， 肉松的用量可以按照大家自己口味添加，

✔拌好的面团

✔包保鲜膜放入模具， 先把保鲜膜平铺在桌上， 把面团放在上面， 大致捏成条状， 放入模具后压平即可， ✔放入冰箱冷冻35分钟，

✔冷冻好之后拿出来切片放在烤盘上， 切片的时候烤箱先预热五分钟， 上管140℃(具体温度按照自己烤箱脾气调整)， 下管125℃(不能上下管分开调温的，设置上下管135℃，底层加多一个烤盘挡一下)， 没有风循环的烤箱， 最上层加烤架，上面铺一层锡纸， 挡一下颜色就会比较均匀， 预热好把烤盘放进去， 烤40-45分钟， 时间到了之后在烤箱里再多放五分钟后， 拿出来放在网架上放到常温， 即可装盒，

✔^O^可以装盒啦， 这个配方， 可以在13.5cm直径， 高6cm的饼干园罐中刚刚好装一整罐， 自己吃的就随便找了个罐子装，

✔朋友定的装的整齐好看些^O^