清水把鸡爪洗净，所有材料准备好
鸡爪冷水下锅末过鸡爪，放入姜片和大葱，开大火水煮沸后，转中小火煮3分钟后捞出鸡爪备用（由于我们要用另个一个锅炒鸡爪所以不用捞汤沫）
冷锅到油和蒜末（准备好的蒜末一半）炒香，下鸡爪翻炒一下，加水淹过鸡爪加入韩式辣酱、番茄酱、糖、盐、辣椒粉、生抽，等水煮沸后盖上锅盖小火焖煮25-30分钟。
焖煮结束后开大火收汁，不停翻动鸡爪让酱汁覆盖在鸡爪上，待酱汁粘稠后倒入剩余蒜末翻炒一下。
把鸡爪出锅摆盘，撒上白芝麻就完成啦！