面粉里加入白砂糖，酵母搅拌一下加入准备好的温水搅拌均匀加入鸡蛋再次打匀，加入盐搅拌至没有颗粒类似于奶油状即可
如图大概这种浓稠度，盖上盖子醒发至两倍，醒好的面糊会有很多小气泡，呈蜂窝状
加入准备好的葱花，搅拌排气下。锅内倒入食用油，油饼铲一起放油锅加热，待油温六成热时倒入一勺面糊在油饼铲上，可见气泡冒出，几秒钟后面糊慢慢鼓起并脱离铲子，有点焦黄时翻一面，煎至两面焦黄即可（中小火炸）