如图，准备好材料 我准备了点陈皮，放入蛋糕
做蛋糕前，重要的事情说三遍 主锅，蝴蝶棒一定要无油无水，无油无水，无油无水！！！ 打发的同时，同步预热烤箱上下火135℃， 我用的长帝烤箱温度偏高 各家的烤箱各有自己的脾气，此温度仅供参考 鸡蛋，白砂糖放入主锅，插入蝴蝶棒
打发鸡蛋 分两步： 1.6分钟，37℃，速度4 2.第二个6分钟，不带温度，速度4，后两分钟可以调整为3.5 打发到后期，主锅里的声音明显闷了，没有水声了注意观察和倾听
打发好的蛋糊，表面没有气泡，很光滑细腻，可以用牙签检查一下，立在鸡蛋糊里
加入过筛的低粉，酸奶，玉米油，5秒，速度3，加点陈皮
入烤箱低温烤制 135℃，50分钟
下午茶的绝好选择
1.主锅无油无水！ 2.锅壁上的干粉快速刮到主锅内，用画十字的方法快速混合，避免消泡 3.入模具后，在桌子上震几下模具，消除小气泡 4.低温烤制的蛋糕口感细腻，不容易塌陷