把肉切成薄片 放少许盐、淀粉、少许水、酱油、花椒粉、豆瓣酱少许放进肉里面拌匀，腌制入味半小时即可
炒料：放油（如果蔬菜是绿叶菜多放一半的油）姜蒜末炒香，放剩下的豆瓣酱，炒香，加水和1/6火锅底料，把蔬菜放进去煮熟捞起来。
蔬菜煮好放碗里，锅里的汤下腌制好的肉片，可以煮嫩一点，汤烧开10秒即可，肉片捞起来铺在蔬菜上面。
铺好肉片以后把花椒面和辣椒面均匀撒在上面。
再烧油淋上即可。香喷喷出炉，可以吃掉一锅饭！