小兔甜甜圈馒头_附视频

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作者: 树de萌食记
哪有什么又快又好看呢?要做的好看,都是要花工夫的。这款馒头用到红曲米粉,竹炭粉或者墨鱼粉,黑可可粉都可以。

用料

小兔甜甜圈馒头_附视频的做法步骤

步骤 1

揉好的面团加一点红曲米粉,揉匀,做成粉红色面团。

步骤 2

白色面团加一些竹炭粉,揉匀,成黑色面团。

步骤 3

取50克粉色面团,揉光滑,不光滑做出来就是坑坑洼洼。必须揉光滑。这一步至关重要。揉面是个力气活,我的话200克面团可能要揉七八分钟吧。再多的话就揉不动了。

步骤 4

这样表面没有光滑,出来就破相喽,继续揉

步骤 5

继续揉,成这样,表面比较顺滑就可以了。

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步骤 6
步骤 6

如图

步骤 7

搓圆,压扁,最好用擀面杖,我这里拍视频赶时间就用手压了,会有掌纹,不如擀面杖压的光滑。

步骤 8

找个圆环中间压个圈,这个就不用说了,谁都知道要压个圈😂

步骤 9

取一点粉色面团,搓两只耳朵

步骤 10

贴上

步骤 11

随时调整,不然蒸出来还是不够好看。

步骤 12

取一点黑色面团,搓出眼睛和眉毛。

步骤 13

贴合。

步骤 14

用竹签挑着,找好位置,不然也很难看,粘上眉眼,注意调整。

步骤 15

取一点白色面团,搓圆,粘的位置涂一层牛奶,贴好。

步骤 16

再取一点点黑色面团,搓成小圆点,刷牛奶,贴合,做鼻头。

步骤 17

小心贴上,调整。

步骤 18

白色➕粉色混合,做腮红用的面团。

步骤 19

如图。

步骤 20

贴合位置刷牛奶,用牙签扎起,找准位置,贴合,压一压,防止发酵或蒸完后脱落。

步骤 21

如图,

步骤 22

粉色面团加一点红曲米粉,做成颜色更深的面团,擀来,摊成薄皮。

步骤 23

如图。

步骤 24

切条,刷牛奶,贴合,调整。

步骤 25

如图。

步骤 26

修剪一下

步骤 27

如图。

步骤 28

取一点白色面团,擀开,成薄片。

步骤 29

唉,不想写了,太麻烦了😭

步骤 30

剪出裙摆。

步骤 31

如图。

步骤 32

好了,刷牛奶,贴上。对了,对牛奶过敏的话可以替换成别的。

步骤 33

终于贴完啦,多调整,按压紧密。

步骤 34

然后去发酵。做好保湿,防止干裂。我用的蒸锅,里面放温水,发酵,发酵到变大,轻轻按一下能慢慢回弹就可以开火蒸了。蒸十分钟就可以了。

步骤 35

吃完了,没拍照,用一下以前的图吧,反正大体就是这样的。

步骤 36

见图。

步骤 37

爱你呦,记得点赞么么哒😘

小兔甜甜圈馒头_附视频的小贴士

要细心啦!很费时间。慢慢来吧。

菜谱创建时间:2020-03-07 19:52:55
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