五花肉切丁
放锅内加入冷水和几片生姜
水烧开五分钟后关火
用清水洗干净放入锅内，可以加点油或者水都行
把五花肉炒香，瘦肉和切的小的可以提前夹起来，把肥肉里的油炸出去
炸成金黄就可以了，把炸出来的油倒了
锅内放油，把葱姜炒香 （这一步大家可以先把油烧热，放入干椒，花椒，草果，八角一起炒，然后放入姜和葱全部炒香）
倒入炸好的五花肉
锅内加入开水，注意是烧开的水
水腌过肉就可以了
加入冰糖，生抽，老抽，小火慢炖一小时 （在这一步，大家还可以加入料酒）
把水份炒干，关火后焖三到五分钟
出锅可以撒上白芝麻，就可以上桌吃饭了
我还用高压锅做了一次，肉先用空气炸锅烤香，放高压锅，放入调料，煮好后再倒普通锅里煮，放入胡萝卜，土豆，芋头，鹌鹑蛋，鸡蛋一起
慢慢的把水熬干
也是美味的，但是味道略有不同！
1.红烧肉好吃是好吃，但是太费时间了，建议吃饭前两小时准备 2.我没饭多少调料，因为有小朋友要吃，大人吃的可以多放其他调料