1.把平菇洗干净，撕成条备用
2.洗干净处理好的蘑菇撒适量食用盐搅拌均匀，间隔十分钟在搅拌一次，搅拌均匀备用
3.面粉加玉米淀粉（比例是2/1）适量，加入纯净搅拌均匀，放入十三香，调制成粘稠的面糊（不要太稀）
4.腌制好的蘑菇用手用力挤干净水份，放入调好的面糊里搅拌均匀备用
5.起锅烧油，火候参考图片里，忘记拍照了 6.下入准备好的蘑菇，一次不要炸的太多，分多次炸就可以了
7.第一次炸好的蘑菇是这个样子，不要关火，还要在下锅复炸一次，这样才会更酥脆
8.复炸好的蘑菇均匀的撒上辣椒面，孜然粉就可以开吃啦，超级好吃
1.面糊不要太稀 2.油温不要太高，保持中火就可以了 3.如果口重可以在面糊中加一些食用盐