带鱼洗净切小段备用
红薯粉条热水泡软备用
锅中加适量油，放切好的葱姜蒜爆香。
放入带鱼稍微煎一下，不要大力翻动。
加水没过带鱼，加入八角、料酒、生抽，煮开。
放入粉条。如果粉条太长可以稍微切一两刀。
炖约20分钟，尝尝咸淡，不够咸的话再加点儿盐。不要翻动太多，以免带鱼肉散掉。
出锅！带鱼鲜嫩，粉条入味，老少咸宜！
把带鱼换成别的海鱼也可以，最好是没有鱼鳞的海鱼，比如鲅鱼或者黄立鲳。切几片五花肉煎一下炖在里面也很好吃。试试吧！ （怕腥的朋友最好当天做了当天吃完，放到第二天就会变得比较腥了哦！）