1.准备肉馅 半斤多猪前夹肉洗干净店内打成肉沫，放佐料盐，味精，蒜姜，花椒粉，胡椒粉，豆瓣水，红薯淀粉，一个鸡蛋清搅拌均匀放置15分钟入味，如图中淀粉可以在加多一些，我淀粉加的很少！！！ 咸不咸可以用舌头点来试一下，先尽量要少放盐！
2.煮圆子 水开成锅中的样子，没有全部开完时候就可以用勺子挖肉来煮，边挖边煮，两分钟左右，注意要用小🔥，内圈小火一点煮才不得散架。
3.放配菜 水再次开后，肉快变色就要放青菜下去同时🔥可以开成中🔥
4.准备起锅 肉没有血色，菜软了就可以准备放葱起锅了。好没好可以吃一个尝试一下！
5.装碗！