选料：选用干净个大的番薯、也可以用前蒸熟尝一尝，选淀粉多的番薯，出粉率高！
洗净：把番薯洗净去皮。批量操作不用去皮、自己小量玩玩可以去掉！
磨浆：用机器将番薯打成浆液，多加些水，加多少无所谓，能出浆就行。这个时候番薯变成了番薯渣了。
过滤：先粗后细的进行。第一次过滤番薯渣，去掉渣后再过滤第二次，留下浓白的浆液。剩下的番薯渣拿去喂猪或者晒干烧成肥料种地。
静置：把番薯放在桶里沉淀，清水上浮，淀粉下沉。沉淀下来的淀粉有两层！上层是白色的优质淀粉，下层是偏黑一点的淀粉。
晾晒：选一个好天气，将沉淀的番薯淀粉切成大块放在竹帘上晾晒到完全干制！最好马上晾晒，不然久了会坏，以前的人都看天气做的，当然现在也可以放在烘干机了进行。唯一就是量没那么多啦。
研磨：把番薯淀粉研磨变细！然后过筛。也可以不过。就是粗粗细细的不均匀，看起来很天然。
储存：装罐储存即可！
用途：勾芡、做汤菜、做粉丝等都行。
延伸：土豆淀粉、玉米淀粉做法雷同！