准备材料。面条要劲道，有嚼头，煮完过了水，口感弹牙。基本就是 牛肉 西红柿和洋葱为主，搭配些喜欢的 适宜的蔬菜。我家里还剩根芦笋，一并放了进去。
西红柿去皮切块 洋葱切丝 芹菜切斜段儿 青椒切块 牛肉顶刀切片后 加少许盐生抽和胡椒粉码味。
锅中烧水 水开后 依次 放入面条。最后放完之后，煮一分钟就可以了。当然也要看自己的面的质感 基本9成熟就可以了。要保证面条的口感。
捞出立即放入冰水中降温
热锅凉油 小火煸炒洋葱和辣椒
待洋葱炒至半透明时 加入腌制好的牛肉 中火翻炒
牛肉变色后 加入西红柿 继续煸炒
西红柿 出汁后 加入切好的配菜。
炒制 西红柿有点成泥状即可
倒入沥完水的面条
加入 生抽 盐 调味。这时候的西红柿味道不太够 可以少补一些番茄酱 味道更佳。
大火翻炒均匀后 锅中汤汁浓稠 即可加入孜然 关火 翻炒均匀。
盛盘 食用。
其实主要就是 面条的选购 当然也可以自己做面条。一定要保证口感。