早上上班前将牛腱子从冰箱冷冻层取出，到下班基本就化冻了
葱姜洗净切段，3勺料酒2勺老抽2勺生抽2勺盐1勺香油混合
解冻后的牛腱子洗净焯水
准备好的料和牛腱子倒入锅中，吃辣的可以加几根尖椒，水盖过牛肉即可，大火烧开，调至最小火候炖2个小时关火。
捞出牛肉放凉
密封或直接装袋放入冰箱冷冻
可用卤子下个面条，特别香
也可做工作日便当
也可煮辣白菜牛肉汤
工作日早上把牛腱子拿出冷冻层，晚上下班后即可卤。