调酱汁搅匀
粉丝用热水♨️泡软备用
准备配料
猪肉/牛肉 剁碎，尽量把筋砍断哈
茄子🍆去皮切长条，放进锅内蒸10分钟 备用
热锅倒油，倒肉沫，倒点料酒炒至发白
加入葱 姜 蒜末，翻炒均匀
倒入蒸好的茄子🍆和粉丝，稍微翻炒一下
倒入酱汁，翻炒均匀稍微煮个一两分钟
最后倒入青红椒翻炒一会就可以出锅了
撒上剩余的一些葱花🎉 （我是为了拍照所以才撒的😂毕竟之前炒肉已经加过葱花啦） 添上米饭🍚开吃啦！
🌸我喜欢吃辣所以用的小青椒和小米椒，如果不能吃辣就换成那种大的青红椒吧（但是我觉得这个菜必须要有辣味才好吃，酸辣酸辣的才下饭嘛） 🌸不喜欢吃姜蒜的就少弄一点，我觉得影响不大的