香拌嫩豆腐

豆腐清水洗净用刀划成厚片状待用。锅入水大火烧沸，入豆腐煮5分-10分钟即可。

关火捞出装碗，入红油辣椒2勺、盐2小勺、花椒粉、白糖各1勺及配料（黄豆、大头菜）拌匀即食。