梅干菜提早半个小时——1个小时浸泡。 ☺️☺️ 关于梅干菜泡发用的水→ 冷水或者温水都是可以的。温水可能速度快一点，如果你比较着急，就用温水泡发。
五花肉清洗干净。要买那种厚一点的肉，叫师傅切的宽一点哦！（方便扎稻草。）
五花肉冷水入锅→ 加老姜片，和一点料酒，进行绰水。 大火把水烧开→ 捞去浮沫→ 然后转文火→烧到断生。（我大概总共煮了15分钟左右） ☺️☺️ 注意事项: 用冷水入锅绰水哦！
切成大块。
干稻草可以用花洒冲洗一下，那个稻穗可以剪掉。外面比较老的稻皮，也能拔掉。→ 我稻草是淘宝买的。😂😂
泡发好的梅干菜清洗干净，挤掉一些水分→ 切碎。 ☺️☺️ 五花肉当中切开→ 看清楚我的图片→ 不要把皮完全切断哦！
当中塞梅干菜，稻草扎好！（稻草很好扎的，很有韧性的。）
☺️☺️ 全部扎好的五花肉，用厨房纸吸一吸水分。（怕煎的时候爆油。） ☺️☺️ 每一块五花肉小火煎一下。
都煎好后，把冷水，料酒，老抽 ，味极鲜，细盐，黄冰糖等等都放进去，大火烧开转文火→ 煮到皮酥肉酥。（☺️☺️ 夹剩下的梅干菜也可以一起放进去烧哦！） 我煮了大概有一个多小时。如果你有电压力锅，就用电压力锅煮，估计会比较快一点。
最后小火炒一下糖色。（电压力锅可以不用炒。）
1: ☺️☺️ 咸度甜度可以根据自己的口味来哦！ 2: 烧的酥一点好吃哦。