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卤料包卤鸡腿🍗的做法

卤料包卤鸡腿🍗

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作者: lilian727
lilian727
这次用两种方式结合,感觉很棒,Mark一下!

用料

卤料包卤鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿前后各两刀,今天用多次冲洗的方式代替热水焯,去血水!后面说优缺点。冲三次后放料酒,葱姜去腥,腌制15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅放入卤料包,加入鸡腿,把刚刚腌制用的姜和葱一起下锅,再额外放了两个干辣椒🌶️以及少许花椒提升味道

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火烧开后转小火煮20分钟即可,期间可以翻动几下!

卤料包卤鸡腿🍗的小贴士

不焯水的鸡腿优点是肉很嫩,但是缺点是期间我翻动的时候血水有流出来,吃的时候也会看到骨头血的痕迹,不太美观,各有利弊!下次试试焯水撇开浮沫的方式再卤一遍! 对了,图片中的油都是鸡腿本身的油,我另外两个放在电饭煲里面,没有加水,都是靠腌料,出了很多油,再和这个卤料包的鸡腿一起,瞬间中和了一下,感觉很有食欲 总结 1)电饭煲的可以加一点水,不然太干 2卤料包里面可以加一点蚝油 ps:这个卤汁卤完鸡腿,还可以卤其他你要吃的食物!

菜谱创建时间:2020-03-08 16:03:31
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