鸡腿四只去骨。
切块，别太小了（一只鸡腿肉切成六块就差不多了）。加少许盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋，10克玉米淀粉，10克低筋粉抓均匀。无需长时间腌制。
七成油温炸鸡块。炸至表面金黄捞出。稍凉复炸一遍。
在炸鸡块前先将胡萝卜和洋葱丁焯下水，卫生点。
两个水煮蛋去壳后压碎。倒入洋葱和胡萝卜丁中。
加入沙拉酱拌均匀。（我用的是香甜味的）最爱这口了。
按配方比例调酱汁。
将酱汁入锅烧开。收到浓稠状，能挂上。
入鸡块拌匀
盖上塔塔酱。
鸡块裹上塔塔酱入口了。