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外酥内软不变形的黄油曲奇饼干
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作者：
烧鸡翼我中意食
用料
外酥内软不变形的黄油曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
将面粉、玉米淀粉、盐过筛并倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，放置一旁备用
步骤 2
将糖和室温软化后的黄油加入厨师机，搅拌混合至黄油体积膨大且颜色变浅
步骤 3
加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀
步骤 4
倒入步骤1中的粉类混合物，继续搅拌至混合物形成松散的面团
步骤 5
将松散的面团从搅拌盆转移至保鲜膜上，整形并用保鲜膜包裹住面团，用擀面杖压平擀薄面团后，送入冰箱冷藏松弛至少20分钟
步骤 6
松弛完毕后取出面团，在撒过面粉的揉面垫上将面团进一步擀薄
步骤 7
使用饼干模具切出想要的形状，并将切好的饼干胚转移至垫有防粘油布或烘焙纸的烤盘中 （可将多余的边角料揉合成新面团并继续切制饼干胚）
步骤 8
烤箱预热至190摄氏度，将饼干胚送入烤箱，烘烤12分钟
步骤 9
从烤箱取出并冷却至室温，制作完成
外酥内软不变形的黄油曲奇饼干的小贴士
如果想节省室温软化黄油的时间，可以将冷藏过的黄油切成片状并送入微波炉，使用一半功率微波加热5秒，取出翻面，重复加热至黄油充分软化
菜谱创建时间：2020-03-08 16:25:16
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