青团（咸菜馅和猪油芝麻馅）

咸菜馅料准备 先炒猪肉 炒出油后加入咸菜蛋丝香干

出锅后加点麻油拌一下

鼠曲草 鼠曲草 宁波话叫糯米饭青 做出来的青团有韧劲

挑完杂草用水冲洗一下

水里加点一小撮食用碱 把鼠曲草汆烫变色即可 把一锅鼠曲草和水一起放入料理机打成鼠曲草汁（这次是正宗艾草的照片）

打好的糊糊 糊糊要趁热加进面粉 有韧劲

糯米粉和中筋面粉按1:1的比例混和 一点点加入鼠曲草汁 面团是软软有韧劲的（中筋面粉要多加10-20g防止面团软塌塌）

面团一个40g 这样刚刚正好一口一个 包上馅料

蒸锅里加热水 大火烧开蒸13分钟 因为馅料是熟的 皮子熟了就好

热气腾腾出锅啦

绿油油的 没有涂油

看到我要拍照 妈妈摆得特整齐🤣

一口一个

又做了一锅甜馅的 因为甜馅是生猪板油做的 怕不熟 蒸个15分钟

是妈妈自己做的猪油芝麻核桃馅 真的好吃

艾草

3月27做的艾草青团 蒸的时候拍的照片 颜色太好看了

猪油芝麻馅做法：磨好芝麻和核桃

猪板油去筋膜 撕成小块

加入红糖 揉成小团就是猪油芝麻馅啦

太香了