马斯卡彭奶油馅（炸弹面糊）

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作者：旺达达旺

这个方子可以用在立身版提拉米苏蛋糕中。本方图片均来源于网络。混合均匀的关键是少量多次!

用料

马斯卡彭奶油馅（炸弹面糊）的做法步骤

步骤 1

泡发吉利丁

步骤 2

细砂糖和水煮至120摄氏度，倒入稍微打发的蛋黄中，继续打发至图中状态

步骤 3

趁蛋黄还热加入泡发的吉利丁

步骤 4

将打发蛋黄加入至马斯卡彭中少量多次混合均匀

步骤 5

淡奶油打发至稍微能立起尖角

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步骤 6

步骤 6

淡奶油与马斯卡彭糊少量多次混拌均匀

菜谱创建时间：2020-03-08 17:31:40

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