温水融化酵母，和面，面团是偏软一点儿的那种。静置发面。现在的温度需要大概一个半小时往上。
取出发好的面团，揉光它。这一步决定了花卷是否光滑好看。然后擀开。如果揉完不好擀开，就静置几分钟即可。
擀开抹匀食用油，撒匀少许盐，不要多，油泼辣子里边有盐。再均匀抹上油泼辣子。
均匀撒上南德调味料。看个人口味儿，也可不撒。
接着撒上小香葱花，卷起来。
卷好整理一下。切成花卷。
放入蒸锅二次发酵大约半个小时左右。这一步可以让蒸好的花卷更松软，气孔均匀。
开大火蒸馍。水开转中火，小花卷二十分钟左右。大花卷要半个小时左右。时间到关火焖1分钟再揭盖。
哇，香喷喷的花卷来了。