准备材料，蕨菜汆水切段备用。猪肉切片，香料大蒜辣椒改刀。
起锅不放油直接下肥肉煸出油，我喜欢吃这种香香的。
加入瘦肉片翻炒至断生加入香料大蒜什么的，一股脑儿加进去😂稍微炒一会
然后放蕨菜翻炒几分钟，再加入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒。翻炒2分钟
加入开水沒过食材，然后倒进砂锅。放入葱结，小火炖20分钟，加盐，糖继续炖30分钟
出锅加入鸡精，蒜苗！爱加啥加啥，加香菜也行！好不好吃不重要，重要得好看😅
蕨菜一炖就变少了，多放点。跟炒蕨菜不是同一种口感，吃了以后会打开新世界的大门！