花蛤提前吐沙，洗净捞出备用
切好备料：蒜、青椒、小米辣、姜（家里就剩一点点了）、（还有花椒少许）
锅里放油，油温后放姜、蒜、花椒，小火炒出香味，加青椒和小米辣 炒香，放入洗干净的花蛤，加料酒翻炒一会儿放入水、加酱油
水开加入盐，翻炒，不盖锅盖大火收汁（水不用太多，不然收汁太慢）
收汁后（少量汁水）盛出装盘，可以加上香菜点缀，味道超级赞哦