毛豆用剪刀去头去尾，方便入味。接着用盐水搓洗3次，捞起沥干. 煮开一锅水，下3勺盐，2个辣椒.煮8分钟后捞起.
毛豆捞起后，放冰水里面泡5分钟，保存颜色同时豆子口感会更爽脆。 装盘毛豆表面撒上2勺盐，搅拌一下，即可品尝。盐的量根据毛豆数量决定。不够咸加盐。