30蚊排骨加入姜片，料酒焯水捞出
锅里下油倒入排骨煎炒
煎至排骨焦黄先盛出
锅里下入冰糖，小火慢炒
冰糖融化到赤红色赶紧加入清水（注意：一定注意糖不能炒焦，不然会苦）
下入排骨，水大概没过排骨即可，调大火煮沸
煮沸后加入米醋，盐，胡椒粉
盖上盖子小火焖煮约30分钟
开盖大火收汁
出锅撒入白芝麻即可～