平底锅用油刷涂一点油，浇一勺蛋液，在圆形的半边放肉，然后在蛋液没有完全凝固的时候，像盖被子一样，用一个半圆去覆盖另一个半圆，边用锅铲轻压下。一个蛋饺完成。
全部做完后，热水蒸十五分钟，冷却后，可以冷藏配菜。不蒸的话，直接冷冻。