藕圆子

在擦板上把藕擦成泥状。

我用破壁机打的肉，打得比较细腻，因为藕泥细腻。

加作料进去搅拌均匀，盐，胡椒，生抽，蚝油可以根据个人口味加减，最后加入葱，和匀。（我没有过滤藕水，可能品种的问题，擦完后水不是很多）

混匀后。

圆子的形状，我是用左手虎口挤出来后，右手拿勺子刮起来就是个球型了。五成油温下锅，成型后，沥油，冷却后复炸，直至全部呈金黄色即可捞起。