山药去皮切块，中火蒸15分钟。
把山药放到料理机打成泥。
下糖粉，拌匀。
下两个全蛋，拌匀。
下酵母粉，拌匀。
下面粉，不用一次下完，留一点，拌到没有干粉就可以。
揉成面团。
盖上湿布或者盖子，发到2倍大。
揉下面，擀成块，用模具搞出喜欢的形状。再放在锅里，再发到两倍大。
不粘锅，不下油，热一下锅，不用热到出烟，中小火，把上饼下锅，一面煎个1~2分钟。
翻个面，再煎个1~2分钟，两面都金黄了，起锅。
简单易做，有益又好吃。