1.羊肉切薄片，或者直接买羊肉片。羊肉片加料酒，生抽，老抽，姜片，玉米淀粉拌匀腌制十分钟左右。2.洋葱切丝，香菜切段约3厘米左右，蒜拍碎切小丁，小米椒切小段。3.放油等个7秒钟下洋葱翻炒几下，然后撒1勺盐继续炒到有点变色，然后下羊肉翻炒到变色，加孜然和辣椒面翻几下，下蒜和小米椒再翻炒几下，然后鸡精炒匀撒芝麻，最后关火放香菜，然后翻炒几下盛盘。