1.青笋削掉外皮,用搓丝的搓好(我家的被我摔坏了然后我又用削皮的弄成了薄笋片也一样好吃)2.放香油拌匀,这样不会出太多水3.拍一瓣蒜,切碎点4.放盐,鸡精,糖,生抽,白醋拌匀5.用筷子🥢尽量多加点笋丝,然后一个手拿着盆,旋转拿筷子的手腕,然后把笋丝码到盘子里,最后把汁慢慢倒上去。
1.白醋,生抽我一开始都是一点一点加的,后来熟练了才一次加够,因为加多了容易都是佐料味儿……2.一颗笋有点多,我都是把后边那种很嫩的直接削皮吃了😁3.笋上的白丝很苦,要削干净4.搓丝的时候注意安全,还剩一点的时候要小心搓到手😅5.不喜欢吃蒜了不加也行。