1.🐟刮鳞，把内脏和鳃清理了，同时去鱼腹内黑膜。有鱼籽不要扔掉。 2.洗净，鱼背改斜刀。放入料酒去腥。鱼表面抹一层薄薄的盐。
2.鱼表面洒上姜丝，葱丝，淋上生抽。 蒸锅开大火，蒸8分钟。 关火后把表面的葱丝扔掉，汤汁倒掉。
3.表面重新洒上葱丝，放几个香菜叶点缀一下，淋上生抽。 锅内油烧热，淋到鱼表面，这道菜就完成了，完美(☝｀˘ω˘)☝