千层肉饼

面粉➕温水搅拌，因为做饼的面团需要水比较多，所以最好能用筷子搅成团儿，不上手，太粘了😂

不需要揉光滑，成团就好。盖保鲜膜醒面至少1小时。我是提前一晚揉好放冰箱，第二天拿出来回温半小时直接用的。

葱姜切碎

肉馅儿里加入鸡蛋，葱姜碎和调味料，搅拌均匀

醒好的面团，分成两份。面团比较粘，擀面的时候不要吝啬面粉，360度多撒点，分别擀成薄圆片。

铺肉馅儿，卷一卷

卷好后，封边，用手轻轻拍圆，不要太用力，防止拍破面皮

平底锅涂一点点油，因为是猪肉馅儿，煎的过程中会出油，所以不要加太多油。饼放进去，小火，盖上盖子

焖两分钟后翻面。同理，再焖两分钟翻面。

再重复翻面，焖两分钟。

出锅啦，外皮酥脆，馅儿料多汁儿。