香芹切段，大多数人会把芹菜叶全部扔掉，但我习惯保留一些嫩叶，芹菜叶也很好吃的
粉条提前用开水浸泡，加一些生抽，这样可以在炒菜的时候尽量减少煮粉条的时间，避免芹菜口感变软。肉切丝提前加生抽，淀粉，生姜，五香粉一点点盐腌制。
油热后加葱蒜爆香，放肉翻炒，肉熟后加一勺生抽，然后加入芹菜翻炒，然后加入粉条，尽量把粉条放在锅底，让芹菜在上面，加入泡粉条的水，水量能将粉条全部浸泡即可，调小火，粉条煮熟后收汤出锅