Biscuits(基础美式软饼)

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作者: 小小小阿兔
美式松饼是经典的美式食物,熟练后制作简单快捷,而且不需要软化黄油,是早餐,下午茶的绝佳选择。松饼菜谱来自【sugar spun run】

用料

Biscuits(基础美式软饼)的做法步骤

步骤 1

黄油直接从冰箱里拿出来切片再切成小方块

步骤 2

加入盐和糖 将泡打粉和面粉混合后筛入

步骤 3

用手把黄油小方块捏进面粉,搓一搓

步骤 4

变成粗玉米粒的样子,倒入牛奶,用刮刀翻拌至无干粉后立刻停止

步骤 5

砧板撒面粉,用刮刀辅助,把面团转移到砧板上,此时的面团很粘手,不过没关系,是正常现象

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步骤 6
步骤 6

在面团表面撒足够的面粉,用手轻轻按压

步骤 7

然后像这样折叠

步骤 8

折叠后是这样的,此时将面团拿起,在下面继续撒面粉后继续操作

步骤 9

这时候可以先预热烤箱220℃12分钟,将折叠好的面团再给压平,反复上述操作6次,切记不要多揉

步骤 10

用沾了面粉的饼干切模(最好是圆形的)切出4片

步骤 11

剩下的可以用手稍微整形,摆在烤盘上,220度烤12分钟至表面金黄,配果酱或者gravy都可以

步骤 12

下面我们来做gravy,很简单,所有材料放入奶锅,开中小火加热

步骤 13

不停搅拌

步骤 14

直到变成你喜欢的浓稠度,关火

步骤 15

将做好的gravy倒在松饼上

步骤 16

黄油的醇香配上gravy的奶香伴随着黑胡椒的香味,一口下去,灵魂得到了升华

菜谱创建时间:2020-03-09 09:29:16
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