将牛奶放入面包桶并加入30克细砂糖，面粉覆盖在牛奶之上，在面粉中挖个坑埋入酵母。设置和面档启动。和面完成后醒发30分钟，取出面团揉成光滑面团。装入盆或者食品袋中（要留出面团醒发空间）。放入冰箱冷藏12小时以上。
从冰箱中取出中种面团撕成小块回温放入面包桶，面包桶里放入酵母、蛋清、软化黄油、奶粉、40克细砂糖、盐按和面键。完成和面后醒面30分钟。 。
将面团做成面包坯摆放在烤盘上，具体面包坯什么形状根据自己喜欢。再次发至两倍大（醒发20分钟），在面包坯上刷一层蛋黄液放入烤箱。烤箱温度设置180℃烤20分钟
在面包坯上刷一层蛋黄液，放入烤箱温度180℃烤20分钟。