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东坡肉
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作者：
RARB孙小猪
用料
东坡肉的做法步骤
步骤 1
猪皮贴锅底烫，可去毛去腥
步骤 2
五花肉焯水，切块，绑绳（棉绳或粽叶或稻草）
步骤 3
锅底铺姜片，葱
步骤 4
水炒糖色加入，再加冰糖，生抽，老抽，桂皮，八角，桂皮，倒入一瓶花雕酒，不加水
步骤 5
肉皮朝下摆放
步骤 6
大火煮开，转小火2小时，中途五花肉翻面
步骤 7
捞出葱姜，保留汤汁
步骤 8
肉再蒸1小时
步骤 9
汤汁收浓，淋在肉上
步骤 10
东坡肉即成
菜谱创建时间：2020-03-09 10:41:31
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