鸡蛋牛奶酸奶加入主锅，酵母粉、白糖（我放的一半木糖醇），1分钟/速度3混合；加入面粉，盐放在面粉上，4分钟/揉面。
加入软化切丁的黄油，4分钟/揉面。
一手抻着一手拍照，面和好是这样的。
把揉好的面用手团成面团，在案板上按扁，分成16等份，每份约47.5克，整形揉成团，放在金盘中。
金盘放进烤箱，下面用烤箱自带深盘放一些热水，开发酵档（天热不用开），发酵至膨大。面团上刷蛋液，洒上扁桃仁片或白芝麻点缀。 取出放水的烤盘。烤箱180度预热后，金盘放中层，180度/20分钟；中间视各自烤箱加盖锡纸，我的烤箱在烤到12分钟时加盖锡纸。
扁桃仁片买来压碎了。
白芝麻增香。
放置二天后依然柔软如初。顺便说一句：这款面包坯做土司也很👍。
告诉大家一个我的方法：面包放置N天后，可放入微波炉：切片面包10秒、小歺包20秒转一下，口感基本如初；放入烤箱：150度，复烤8分钟左右也很不错哟。切片上面加片芝士或黄油，小歺包加中间，更加美味！