樱花酥饼

將鹽漬櫻花浸泡冷開水30分鐘以去除鹽分，再用厨房紙巾吸乾水分備用。

將軟化的無鹽奶油和過篩的糖粉用打蛋器（或電動攪拌器）充分拌勻。

加入蛋黃和香草精充分拌勻。

篩入低筋麵粉拌勻後，放入保鮮袋中，用擀面杖擀薄，擀至5mm左右厚薄均匀，再放入冰箱冷藏30分鐘。

在桌面上和麵皮上撒些手粉，再用餅乾模壓出形狀。

排在鋪有烘焙紙的烤盤上，表面再放上步驟1的鹽漬櫻花。放入已預熱150℃的烤箱中，烤12-15分鐘。

出爐後，趁熱在餅乾表面撒上細砂糖，然後在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻即可。

成品包装效果图。