花甲粉

生蚝洗净表面的附着物后加一勺盐，几片生姜，少许油浸在清水里让它吐沙2小时以上

两小把粉丝凉水温水都可以泡软

准备调料，喜欢大蒜香的可以用两个蒜更适宜。从左到右小米辣、大蒜末、生姜末（大蒜上端）、大葱、豆瓣酱 酱汁部分一勺蒜蓉辣椒酱、一勺蚝油、两勺生抽、一小勺白糖，两勺料酒拌匀。

豆瓣酱中小火炒出红油（油比平时多一点，像平时炒菜的1.5～2倍）

加小米辣大蒜末生姜末炒一下下就可以（豆瓣酱和大蒜炒老了都容易产生苦味，所以配料中加了一小勺白糖中和口味避免失手也可以提鲜）

稍微有点黄就可以——喜欢蒜味更浓郁的可以选择这里放一半的蒜末，出锅洒香菜前放另一半蒜末，半熟的蒜末风味更巴适

加花蛤翻拌均匀（时间短）

加酱汁部分翻拌均匀

加开水（平时吃饭的碗两碗左右）这时候很多已经开口了

因为是开水锅中一下子就开了，加入粉丝

让粉丝在下面，关盖两分钟粉丝就熟透了

开盖尝一下咸淡根据自己口味淡了就再加一调羹的生抽。 好了，加一小勺鸡精，洒香菜就做好了——喜欢加醋的朋友这时候也可以加一小勺醋

出锅，一定要趁热吃，不然粉丝容易湖。照片拍摄一般，都是苹果手机的原图。

这三人吃的不要太欢😹