黄豆芽一份洗净控干水分。肉切丝或者片，葱花，蒜末准备好。粉皮我用的是老式的一大张的那种，用水冲洗后用剪刀剪成小块泡在水里。
热锅放油，放肉，放葱花蒜末，煸炒至肉末变色，出香味了。加黄豆酱或者郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的加辣椒，家里没有豆瓣酱了我加了一包方便面的酱包😃
加入黄豆芽翻炒均匀，加粉皮翻均匀后马上加热水，盖上盖子焖。4分钟后加味极鲜和盐翻炒均匀后盖上盖子继续焖会。如果喜欢软烂的就大焖会，自己尝尝，水不够就再加水。
出锅了，香啊！